CLASSICA
Farinha de trigo tenro tipo “00” com baixo teor de proteína, fácil de usar e adequada para massas direitas com tempos de fermentação curtos que requerem elasticidade.
Características Físico/Químicas
Umidade: max. 15,5% Proteínas: min. 10% Teor Cinzas: max. 0,55
Características Biológicas
Alveografo Chopin: W 200 -10/+30 P/L 0,60 +-0,10 Farinografo Branbender: Absorção Água min. 53% Estabilidade min. 3' Amilografico Brabender: Amilograma 800/1200 u.a.
Embalagens Disponíveis Brasil
Saco Branco/Azul Claro 25Kg
Fardo 10 x 1 Kg
La passione per la pizza. Linha completa de farinhas 00, integrais e especiais.