PASTA FRESCA
Farinha especial de trigo tenro tipo “00” obtida a partir de um processo de moagem que apenas extrai o coração do grão de trigo. Sua pureza e baixo teor de cinzas a tornam ideal para a produção de massas frescas com ovos ou semola para resultado particularmente dourado e com risco reduzido de oxidação.
Características Físico/Químicas
Umidade: max. 15,5% Proteínas: min. 11,5% Teor Cinzas: max. 0,36
Características Biológicas
O teor baixo de cinzas mantém a cor clara da pasta, aumentando seu sabor e durabilidade
Embalagens Disponíveis Brasil
Saco Branco/Azul "Per Pasta Fresca" 25Kg
Fardo 10 x 1Kg
La passione per la pizza. Linha completa de farinhas 00, integrais e especiais.